Həkimlər tez-tez deyirlər ki, arterial hipertoniyadan əziyyət çəkən insanlar duzlu qidaları çox sevirlər. Bəs onlar üçün son dərəcə zərərli olan məhz bu duz olduğunu nəzərə alsaq, niyə onların duza həvəsi artır?
Hipertoniya, bildiyiniz kimi, müəyyən məhdudiyyətlər tələb edir – xüsusən, pəhrizinizi nəzərdən keçirməlisiniz və pəhrizinizdə duzu məhdudlaşdırmalısınız. Baxmayaraq ki, mütəxəssislərin qeyd etdiyi kimi, yüksək qan təzyiqi olan insanlar daha çox duzlu qidalara can atırlar. Bu, niyə baş verir?
Medincenter klinik diaqnostika mərkəzinin (Rusiya Xarici İşlər Nazirliyinin nəzdindəki GlavUpDK-nın filialı) kardioloqu Yeqor Novikov aif.ru-ya bildirib. Hipertoniya – yüksək qan təzyiqi – insult və ürək çatışmazlığı kimi ciddi fəsadlara səbəb ola biləcək ümumi bir vəziyyətdir.
Xəstəliyin əlavə təsirlərindən biri də bəzi xəstələrdə duzlu qidalara həvəsin artmasıdır ki, bu da insanın müəyyən fizioloji xüsusiyyətləri ilə bağlıdır. Bədənimiz duzda olan natrium da daxil olmaqla elektrolitlərin müəyyən balansını saxlamağa çalışır. Hipertoniya bu tarazlığı tənzimləmək qabiliyyətinə təsir edir, bu da duzlu qidalar yemək istəyinin artmasına səbəb olur. Aldosteron kimi hormonlar bədəndəki natrium və su balansını da tənzimləyir.
Birdən-birə duzu pəhrizdən tamamilə çıxarmamalısınız – qidaya əlavə olunan mineralın miqdarını tövsiyə olunan səviyyəyə qədər bir qədər azaltmaqla başlamaq lazımdır. Alternativ ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz: məsələn, artıq natrium əlavə etmədən yeməklərə dad əlavə etmək üçün duzu otlarla əvəz etmək olar.
Aşağı natriumlu variantları seçərkən hazırlanmış və işlənmiş qidaların duz tərkibinə diqqət yetirmək vacibdir. Beləliklə, Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) böyüklər üçün gündə 5 q-dan çox olmayan (təxminən bir çay qaşığına bərabər) duz istehlak etməyi tövsiyə edir. Hipertansiyonlu insanlar üçün bu tövsiyə xüsusilə aktualdır.
Unutmayın: ən yaxşı yemək öz əllərinizlə hazırladığınız yeməkdir. Əgər restorana getmək qərarına gəlsəniz, o zaman yemək sifariş edərkən ofisiantdan az duzlu yemək hazırlamağın mümkünlüyü barədə soruşmalısınız.
Mənbə: mail.ru
Aynur Camal
